12月4日(木)の献立

本日の献立は
サバのカレー煮
おでん風煮
ひじきの煮物
になります。
1890年(明治23年)のこの日、北里柴三郎とエミール・ベーリングが
連名で破傷風とジフテリアの血清療法の発見を発表した日です。
血清療法とは、菌体を少量ずつ動物に注射しながら血清中に抗体を生み出し、
その抗体のある血清を患者に注射することで、体内に入った毒素を中和して無力化する治療法
だそうですが、破傷風や多くの感染症治療に効果のある発見だったそうです。
私は医学や生理学は全然わからないのですが、
人類の感染症への戦いにある意味、1勝した日かもしれませんね。
ただ、コロナのように地球には未開の地にまだまだ新種のウイルスが
沢山ある様子なのでまだまだ戦いが続きそうですね。
店主

